2025年11月25日，农历十月初六，星期二，在游览堽城坝、月亮湾公园后，驱车前往乡饮乡，品尝非物质文化遗产——宁阳乡饮“四八”席。
在宁阳，用以招待贵客的最高礼遇是“四八”宴席。“四八”宴席历史悠久，至今仍是民间贵客临门或是庆祝喜事之时必备的宴席。传统的四八宴属于纯正的鲁菜系，做工讲究，风味独特，是鲁菜的代表之一，每桌宴席以八人为限，一般七人，正式的宴席男女分桌而坐，以餐具三十二件而得名“四八”。
现在的“四八席”一般有24道菜。即：四铺桌、四压桌、两大件、八大碗、四小碗、两糕点。
自古以来，“四八席”是宁阳人招待宾客的主要礼俗活动，由于它拉近了人与人之间的距离，增进了大家的感情交流牛弘配资，因此，历经千年而不衰，在民间具有极强的普及性。“一鸡二鱼三丸子……”在宁阳说起“四八”宴席，不少人都如数家珍。
所谓四八席，就是四个盘子、八个碗，每席以八人为限，一共有二十四道菜，咸甜凉热各有讲究，席面丰盛、上菜有序、极具儒风。食客围坐八仙桌，感受着浓浓的乡饮酒礼，品的是团圆喜悦，享的是待客礼遇。
宁阳县“四八”宴席，已有2000余年历史，宴席中的“糖醋鲤鱼”就是有名的齐鲁名菜。2021年，“宁阳四八宴席与酒礼”被列为第五批山东省级非物质文化遗产。
泰山与曲阜之间的宁阳县乡饮乡，曾是孔子带领弟子游走讲习之地，也是中国唯一以“乡饮”命名的 “乡饮酒礼”的故乡。《礼记·乡饮酒义》郑玄注：“名曰乡饮酒义者，以其记乡大夫饮宾于庠序之礼，尊贤养老之义也。”如今盛行的“四八席”，便是这种尊老敬贤和睦乡风的演化。
“四八席”以蒸为主。大多数菜都是半成品牛弘配资，等到待客时再上笼蒸，将熬好的老汤浇到每道菜上。
“四八宴席”还有四红四喜、八方来财、四平八稳、平静如意的说法。首先上菜顺序有说头，先上四铺桌、四压桌，即四个果碟、四个凉菜，合起来就是“四甜四咸”。接着上四小碗，分别是海参扣鸡丝、清蒸瓦块鱼、芙蓉扣肉、五花扣肉，再上清蒸整鸡和糖醋整鱼两大件……
“四八席”以荤菜为主，最后一道是白菜，音同“百财”，寓意着吉祥如意、事事顺利、运势如山、连年丰收。
虽然宴席中几乎每道菜都属于蒸菜，但利用不同的配料，就能做出不同的口味，这也是四八席最独特的地方。这就考验厨师的手艺了，要保证每道菜都味正而鲜美，百吃不厌。
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